其实麻辣猪蹄的麻辣家常做法的问题并不复杂 ,但是猪蹄做法又很多的朋友都不太了解麻辣猪蹄的家常做法视频 ,因此呢,法麻今天小编就来为大家分享麻辣猪蹄的辣猪家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家,家常下面我们一起来看看这个问题的视频分析吧!
本文目录
食材:猪蹄 、虾 、猪蹄做法土豆、法麻胡萝卜、辣猪洋葱 、家常豆皮、视频木耳 、麻辣藕片
步骤:
1.先将猪蹄卤好
2.土豆 、猪蹄做法胡萝卜、法麻藕片煮下后在油炸
3.将提前腌制好的虾也炸一下
4.炒料,大蒜、姜、花椒、辣椒 、香叶、豆瓣酱等爆炒然放入虾和各种配菜炒一下 ,再放入猪蹄 ,调料即可
食材用料
猪蹄1个,冰糖20克,香叶适量 ,
花椒适量,干辣椒适量,八角适量 ,
桂皮适量,料酒适量,盐适量 。
方法和步骤如下 :
1、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块。
2、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒 ,焯去血水 ,捞出入凉水洗净。
3、在锅中倒入油,放入冰糖 ,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味 。
4 、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水 ,盖上锅盖,大火烧开 ,转小火炖九十分钟 ,炖至软烂 。
5 、最后加入一勺盐 ,加盖 ,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了 。
主料 :猪蹄750克
调料:辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜4克花椒3克豆瓣辣酱8克白砂糖7克花生油35克淀粉(豌豆)5克料酒3克五香粉3克各适量
香辣猪蹄的做法:
1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜 、料酒腌制入味;
2.锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3.锅内留油少许 ,下入辣豆瓣 、香料 、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4.撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
5.锅内注油烧热,下入干辣椒 、花椒炒香 ,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。
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